2026年4月11日（土）14：00～15：30
まなびカフェ 「土田百科店のハーブ講座〜食材とハーブの相性〜」
ゲスト：土田雄大さん（土田百科店店主）
料理に合うハーブに関する講座に参加しました。
オープニングでは、季節限定の4種のハーブティーが用意され、
ウェルカムドリンクとしてサーブされました。
ビタミンカラーのだいだい色、青紫、もえぎ、紅色…のお茶が並び、はなやいだ時間になりました。
味はそれぞれマンゴーオレンジ、ピーチシトラス、ハイビスカスぶどう、バタフライピーがメインで程よく蜂蜜などが調合され、
おもてなしが詰まっていました。
ここからは、パワーポイントを使って、家庭で育てやすいミントやラベンダーの解説がされたり、
摘みたてミント6種を見てさわって香ってみる、という体験時間も。
その後は、
料理で使いやすいハーブの３択クイズタイムでした。
肉の種類によって…例えば「牛肉」だとローズマリーがくさみを抑える作用がある、 「鶏肉」にレモンクラスを使うとお肉の風味が豊かになるなど、
具体的な説明がされ、実用的なお話しにただただうなずく時間でした。
終盤は、参加者からの質問ダイム。
自宅でチャレンジしようとしている、バジル,大葉の育て方、
レモンバームの株分け、、でのコツを尋ねるなど、質問が飛びかいました。
中には、この時期悩まされるアシナガバチの巣作り回避の話しにも発展。
土田さんは、どんな質問にも丁寧に分かりやすく答えてくださいました。
また、アイスプラントという家庭菜園しやすい野菜の紹介もありました。
次回以降にも育てやすい野菜についてたくさん取り上げましょうか？との話題も出ていました。
たのしみです❤️
