10月22日開催「かやのお宝人権まつり」 今年もあの味が登場・・・「ごっとう食堂」

「かやのお宝人権まつり」が今年もにぎやかに開催されます!
いろいろな人たちとの「であい」「つながり」を大切に、地域が「げんき」にことを願い、
今年も楽しいコーナーや屋台、ステージ満載でおとどけいたします。

開催をひかえ、ただいま準備に奮闘中!ということで、
今日は毎年大好評の北芝よみかき教室「ごっとう食堂」で販売する「塩こぶ」づくりが行われました。

この「塩こぶ」は、よみかき教室で出版したレシピ本「わてとこのごっとう」にも紹介された伝統の逸品。
山椒を多めにぴりっと効かせた味わいはごはんが進むし、「茶がゆ」にもよくあいます。

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よみかき教室のおばちゃんたちが手際よく下ごしらえ。若者もお手伝い。

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きざまれた大量の昆布。これを大鍋でイッキに炊きます。


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調味料はお酢やお酒、醤油など。
香りがらいとぴあ全域に広がりました。ネットではお伝えできないのが残念!
ちなみに手前が山椒の実です。

おばちゃんたち「来年は自分らがやるんやで!うちら手伝うだけやし(笑)」と、
いきなりハードルの高いことを言いはります(苦笑)
でも、来年も元気でまた作ってほしいなあ。

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ちなみに、この塩こぶづくりの様子はムービーにおさめ、ムラの伝統を記録するアーカイブとして保存します。
「かやのお宝人権まつり」当日には、そのダイジェスト版を公開予定ですので、こちらもお楽しみに!

(なお完成版は11月20日に、暮らしづくりネットワーク北芝10周年記念イベントで公開予定。
ほかにも食の映像&もちろん食べられるコーナー満載のイベントです。こちらもチェック!)


●かやのお宝人権まつり2011
 日時:10月22日(土)10:00~16:00
 場所:らいとぴあ21 萱野保育所
 入場無料

 チラシ(PDF)  >>お宝まつりチラシ.pdf